Ústav technologie a mikrobiologie potravin

• Mikrobiologická charakteristika tavených syrov bez tradičných taviacich solí v priebehu skladovania 

  Plšková, Mária (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Antioxidační vlastnosti bobulového ovoce. 

  Motyčková, Kristýna (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Porovnání diet a jejich nežádoucích vlivů na organismus 

  Hladůvková, Dita (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Nutriční aspekty syrové stravy 

  Frantík, Vojtěch (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-08-04)
• Přírodní a umělé obaly masných výrobků 

  Zderčíková, Eva (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Rozdíl ve výživě rychlostního a vytrvalostního sportovce 

  Sedlářová, Jitka (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Moderní polotovary ovoce a zeleniny pro mimosezónní zpracování 

  Popelková, Zuzana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Čtverzubec fugu - nebezpečná delikatesa 

  Začal, Jakub (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Fenolické látky obilovin a jejich stanovení Folinovým činidlem 

  Grygarčíková, Jana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Metody stanovení proteinů a nukleových kyselin v řasách 

  Úlehlová, Nina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Onemocnění způsobené poruchou metabolizmu fenylalaninu 

  Hozová, Martina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Výroba a vlastnosti čokoládových polev 

  Hřibová, Petra (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Moderní metody konzervace ovoce a zeleniny 

  Ondrušová, Jana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Zásady technologického zpracování a sortiment měkkých salámů ČR 

  Hlávková, Marie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Termodynamika inkluzních komplexů 1-adamantylbenzylaminů s cyklodextriny 

  Matelová, Alena (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Technologie výroby a sortiment konzervovaných masových pomazánek 

  Kotačková, Petra (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Bílkoviny v plodnicích vyšších hub 

  Olšová, Marie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Senzorické hodnocení a vady čokoládových výrobků 

  Uherek, Dušan (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Vývoj technologie výroby cukru v cukrovaru Hrušovany nad Jevišovkou od roku 1989 do současnosti 

  Vaculíková, Jaroslava (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Možnosti využití ABTS metody v oblasti cereálních technologií 

  Kufová, Gabriela (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)

View more