Stanovení vlákniny a pektinu v komerčních vzorcích vlákniny
Show full item record
No preview available
Title:
|
Stanovení vlákniny a pektinu v komerčních vzorcích vlákniny |
Author: |
Blahůšková, Kamila
|
Advisor: |
Mišurcová, Ladislava
|
Abstract:
|
Teoretická část diplomové práce je zaměřena na charakteristiku vlákniny, její dělení, výskyt a popis jejího vlivu na lidský organizmus. Dále popisuje metody stanovení vlákniny a pektinu. Praktická část je zaměřena na stanovení jednotlivých složek vlákniny a pektinu v komerčních vzorcích vlákniny a zjištění případného vlivu obsahu pektinu ve vzorcích vlákniny na stanovení neutrálně-detergentní vlákniny a acido-detergentní vlákniny. |
URI:
|
http://hdl.handle.net/10563/32398
|
Date:
|
2015-01-20 |
Availability:
|
Bez omezení |
Department:
|
Ústav analýzy a chemie potravin |
Discipline:
|
Technologie potravin |
Grade for thesis and defense:
|
C
37542
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Show full item record
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account