Technologicky významné chemické látky chmele
Show full item record
No preview available
Title:
|
Technologicky významné chemické látky chmele |
Author: |
Dobešová, Kornelie
|
Advisor: |
Rop, Otakar
|
Abstract:
|
Ve své bakalářské práci popisuji chmel otáčivý (Humulus Lupulus L.) a jeho technologicky významné chemické látky. Zabývám se botanickou charakteristikou rostliny. Zaměřuji se také na aromaticky významné látky chmelových šištic a jejich vlastnosti. Dále uvádím zá-kladní pivovarské suroviny a stručně technologii výroby piva. |
URI:
|
http://hdl.handle.net/10563/11486
|
Date:
|
2010-05-27 |
Availability:
|
Bez omezení |
Department:
|
Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
Discipline:
|
Chemie a technologie potravin |
Grade for thesis and defense:
|
B
15393
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Show full item record
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account