Komplexy polyelektrolyt-surfaktant pro enkapsulaci vitaminů

Abstract

Diplomová práce se zabývá vývojem nosičových systémů založených na interakci chitosanu s anionickými surfaktanty za účelem enkapsulace lipofilního vitaminu retinyl palmitátu pro kosmetické aplikace. V první fázi práce bylo charakterizováno asociační chování dodecylsulfátu sodného a kokoyl isethionátu sodného ve vodném prostředí pomocí měření povrchového napětí a vodivosti. Následně byly připraveny směsi chitosan-surfaktant a stanoveny jejich kritické agregační koncentrace. Tyto systémy sloužily jako základ pro formulaci emulzí s enkapsulovaným retinyl palmitátem. Připravené emulze byly podrobeny charakterizaci fyzikálně-chemických vlastností, enkapsulační účinnosti (>86,4 %) a hodnocení antioxidačních aktivity. Výsledky ukazují, že zvolené systémy vykazují potenciál pro inkorporaci lipofilních aktivních látek a jejich potenciální využití v kosmetickém průmyslu.