Inteligentní obaly pro použití v potravinářství

Hošťálková, Aneta

Inteligentní obaly pro použití v potravinářství

DSpace Repository

Language: English čeština

Inteligentní obaly pro použití v potravinářství

dc.contributor.advisor	Lapčíková, Barbora
dc.contributor.author	Hošťálková, Aneta
dc.date.accessioned	2021-07-26T10:58:00Z
dc.date.available	2021-07-26T10:58:00Z
dc.date.issued	2020-02-17
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/49162
dc.description.abstract	Bakalářská práce svým obsahem cílí na výzkum a rozvoj obalových materiálů využívaných v potravinářském průmyslu. Soustředí se na historii obalových materiálů v potravinářství a problémy spojené s riziky, kterým je spotřebitel vystaven. Jádrem práce je sumarizace funkcí systému inteligentních obalů v porovnání s dnes již známými aktivními obaly. V závěru jsou v práci zmíněny taktéž nanotechnologie napomáhající zlepšení funkcí moderních obalových technik. Nanomateriály jsou však pořád ve fázi výzkumu a nejsou komerčně využívány. Celou práci uzavírají legislativní nařízení týkající se balení potravin.
dc.format	66 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	obalový materiál	cs
dc.subject	potravina	cs
dc.subject	plast	cs
dc.subject	inteligentní obal	cs
dc.subject	aktivní obal	cs
dc.subject	indikátor	cs
dc.subject	nanotechnologie	cs
dc.subject	packaging material	en
dc.subject	food	en
dc.subject	plastic	en
dc.subject	intelligent packaging	en
dc.subject	active packaging	en
dc.subject	indicator	en
dc.subject	nanotechnology	en
dc.title	Inteligentní obaly pro použití v potravinářství
dc.title.alternative	Inteligent packaging materials for using in foodstuff industry
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Polášek, Zdeněk
dc.date.accepted	2020-06-17
dc.description.abstract-translated	The content of the bachelor's thesis aims at research and development of packaging materials used in the food industry. It focuses on the history of packaging materials in the food industry and the problems associated with risks for consumers. The main idea is to summarize the functions of the intelligent packaging system in comparison with the already known active packaging. Finally, nanotechnologies are also mentioned in the work, which are helping to improve the functions of modern packaging techniques. However, nanomaterials are still in the research phase and are not used commercially. The whole work is concluded by legislative regulations concerning food packaging.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.identifier.stag	56317
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2020-05-13