Nově se objevující patogenní mikroorganismy přenosné potravinami

Šuláková, Jarmila

Nově se objevující patogenní mikroorganismy přenosné potravinami

DSpace Repository

Language: English čeština

Nově se objevující patogenní mikroorganismy přenosné potravinami

dc.contributor.advisor	Buňková, Leona
dc.contributor.author	Šuláková, Jarmila
dc.date.accessioned	2021-07-26T10:58:00Z
dc.date.available	2021-07-26T10:58:00Z
dc.date.issued	2020-02-17
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/49144
dc.description.abstract	Bakalářská práce se věnuje mikrobiologickým rizikům, popisuje nejčastěji se vyskytující patogenní mikroorganismy v potravinách a je zaměřena na výskyt nových nebo nově se objevujících patogenních mikroorganismů přenosných potravinami a vodou. Podrobně charakterizuje patogenní bakterie, mikromycety, viry, priony a parazitické prvoky. Práce se věnuje také metodám jejich detekce a možnostem prevence.
dc.format	87 s. (157 685 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Patogenní mikroorganismus	cs
dc.subject	potravina	cs
dc.subject	infekce	cs
dc.subject	onemocnění	cs
dc.subject	kontaminace	cs
dc.subject	bakterie	cs
dc.subject	plíseň	cs
dc.subject	virus	cs
dc.subject	prion	cs
dc.subject	parazit	cs
dc.subject	Pathogenic microorganism	en
dc.subject	food	en
dc.subject	infection	en
dc.subject	disease	en
dc.subject	contamination	en
dc.subject	bacteria	en
dc.subject	fungus	en
dc.subject	vi-rus	en
dc.subject	prion	en
dc.subject	parasite	en
dc.title	Nově se objevující patogenní mikroorganismy přenosné potravinami
dc.title.alternative	New Emerging Foodborne Pathogens
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Janalíková, Magda
dc.date.accepted	2020-06-16
dc.description.abstract-translated	The bachelor thesis deals with microbiological risks, describes the most common pathogenic microorganisms in food and is focused on the occurrence of new or emerging pathogenic microorganisms transmitted by food and water. It characterizes in detail pathogenic bacteria, micromycetes, viruses, prions and parasitic protozoa. The work also deals with methods of their detection and prevention options.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.identifier.stag	56285
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2020-05-21