Řízení rizik v potravinářském průmyslu

Čermáková, Michaela

Řízení rizik v potravinářském průmyslu

DSpace Repository

Language: English čeština

Řízení rizik v potravinářském průmyslu

dc.contributor.advisor	Tomaštík, Marek
dc.contributor.author	Čermáková, Michaela
dc.date.accessioned	2016-11-28T12:37:41Z
dc.date.available	2016-11-28T12:37:41Z
dc.date.issued	2016-02-05
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/38829
dc.description.abstract	Předmětem této bakalářské práce "Řízení rizik v potravinářském průmyslu" je popsat a zhodnotit současný stav existujících rizik ve zvoleném potravinářském podniku. Na začátku bakalářské práce se věnuji pojmům jako je riziko, řízení rizik a potravinářský průmysl,jež se staly klíčovými slovy při psaní bakalářské práce. V praktické části se zabývám představením samotného podniku, ve kterém jsem se rozhodla uplatnit vybrané metody analýzy rizik v průběhu různých pracovních činností. Výsledkem je zhodnocení všech zjištěných rizik či odchylek od bezpečného stavu a návrh opatření k jejich zamezení nebo alespoň k jejich snížení.
dc.format	65 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Riziko	cs
dc.subject	řízení rizik	cs
dc.subject	potravinářský průmysl	cs
dc.subject	Risk	en
dc.subject	risk management	en
dc.subject	food industry	en
dc.title	Řízení rizik v potravinářském průmyslu
dc.title.alternative	Risk Management in the Food Industry
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Heinzová, Romana
dc.date.accepted	2016-06-13
dc.description.abstract-translated	In the Bachelor thesis with the title "Risk Management in the Food Industry" the author describes and evaluates the current state of existing risks in a particular food company. The theoretical background chapter is devoted to concepts such as risk, risk management and food industry, which have become the keywords of this thesis. The subsequent practical part deals with the introduction to the chosen company, for which the author decided to apply some of the methods of risk analysis during various work activities within the company. In the conclusion all identified risks and deviations from safe conditions as well as proposals for risk elimination or at least for risk reduction are mentioned.
dc.description.department	Ústav krizového řízení
dc.thesis.degree-discipline	Ovládání rizik	cs
dc.thesis.degree-discipline	Risk Control	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Logistics and Crisis Management	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Procesní inženýrství	cs
dc.thesis.degree-program	Process Engineering	en
dc.identifier.stag	43982
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2016-05-06