Principy výroby a sortiment masových konzerv v tržní síti ČR.
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Gál, Robert
|
|
| dc.contributor.author |
Škrabalová, Veronika
|
|
| dc.date.accessioned |
2012-03-09T10:45:50Z |
|
| dc.date.available |
2012-03-09T10:45:50Z |
|
| dc.date.issued |
2011-05-30 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/15588
|
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce je zaměřena na výrobu masových konzerv. Cílem práce je popis technologie výroby zpracování masa na masové konzervy a analýza sortimentu masových konzerv v tržní síti ČR. Je zde popsána technologie zpracování masa na masové konzervy, stroje a zařízení na jejich zpracování. |
cs |
| dc.format |
56 s. (50 815 znaků) |
cs |
| dc.format.extent |
2238906 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
maso
|
cs |
| dc.subject |
údržnost
|
cs |
| dc.subject |
konzervy
|
cs |
| dc.subject |
bílkoviny
|
cs |
| dc.subject |
meat
|
en |
| dc.subject |
shelf life
|
en |
| dc.subject |
cans
|
en |
| dc.subject |
protein
|
en |
| dc.title |
Principy výroby a sortiment masových konzerv v tržní síti ČR. |
cs |
| dc.title.alternative |
Manufacturing principle and the range of canned meat in the market network in the Czech Republik |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Pachlová, Vendula |
|
| dc.date.accepted |
2011-06-13 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The bachelor thesis is focused on the production of canned meat. The objectiv of labor is description of meat processing technology for canned meat and analysis of the range of canned meat in the market network in the Czech Republic. This labor describes the processing technology of tinned meat, machinery and equipment for processing. |
en |
| dc.description.department |
Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/144
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
22716
|
|
| dc.date.assigned |
2011-02-11 |
|
| utb.result.grade |
B |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
