Zdravotní účinky kávy a nové kávové výrobky

Neduchalová, Michaela

Zdravotní účinky kávy a nové kávové výrobky

DSpace Repository

Language: English čeština

Zdravotní účinky kávy a nové kávové výrobky

dc.contributor.advisor	Mlček, Jiří
dc.contributor.author	Neduchalová, Michaela
dc.date.accessioned	2012-03-09T10:23:13Z
dc.date.available	2012-03-09T10:23:13Z
dc.date.issued	2011-05-30
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/15555
dc.description.abstract	Tato bakalářská práce pojednává o charakteristice kávy a jejich zdravotních účincích na lidském organizmu. Zabývá se složením a výrobou kávy. Cílem bylo sjednotit různé studie, které zkoumaly zdravotní účinky kávy a nalezení nových kávových výrobků s popsáním jejich významných látek, které mají zdravotní vliv na lidský organizmus.	cs
dc.format	50 s. (65 229 znaků).	cs
dc.format.extent	2067841 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	káva	cs
dc.subject	složení	cs
dc.subject	výroba	cs
dc.subject	kofein	cs
dc.subject	zdravotní účinky	cs
dc.subject	nové kávové výrobky	cs
dc.subject	coffee	en
dc.subject	composition	en
dc.subject	production	en
dc.subject	caffeine	en
dc.subject	health effects	en
dc.subject	new coffee products	en
dc.title	Zdravotní účinky kávy a nové kávové výrobky	cs
dc.title.alternative	Health effects of coffee and new coffee products	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Nedomová, Šárka
dc.date.accepted	2011-06-10
dc.description.abstract-translated	This bachelor thesis describes the characteristics of coffe and their health effects on human body. Desribes the composition and production of coffee. The aim was to unify the various studies that have examined the health effects of coffee and finding a new coffee products, describing the important compounds that have health effects on the human body.	en
dc.description.department	Ústav technologie a mikrobiologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/144	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	22691
dc.date.assigned	2011-02-11
utb.result.grade	A