Mikrobiální rizika při ekologické produkci mléka

Kořínková, Petra

Mikrobiální rizika při ekologické produkci mléka

DSpace Repository

Language: English čeština

Mikrobiální rizika při ekologické produkci mléka

dc.contributor.advisor	Holko, Ivan
dc.contributor.author	Kořínková, Petra
dc.date.accessioned	2012-03-09T08:40:07Z
dc.date.available	2012-03-09T08:40:07Z
dc.date.issued	2011-05-30
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/15394
dc.description.abstract	Bakalářská práce je v úvodu zaměřena na charakteristiku a cíle ekologického zemědělství, spolu se současným stavem v České republice a v zahraničí. V práci jsou popsány cesty a druhy mikrobiální kontaminace, blíže pak přítomnost patogenních mikroorganismů. Práce dále popisuje používání pesticidů a antibiotik v ekologickém zemědělství. Poslední kapitola bakalářské práce je zaměřena na distribuci mykotoxinů z biomléka do mléčných výrobků.	cs
dc.format	38 s. (41156 znaků)	cs
dc.format.extent	2070125 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	ekologické zemědělství	cs
dc.subject	mastitidy	cs
dc.subject	mykotoxiny	cs
dc.subject	antibiotika	cs
dc.subject	pesticidy	cs
dc.subject	organic farming	en
dc.subject	mastitis	en
dc.subject	mycotoxins	en
dc.subject	antibiotik	en
dc.subject	pesticides	en
dc.title	Mikrobiální rizika při ekologické produkci mléka	cs
dc.title.alternative	Microbial risks in organic milk production	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Zollerová, Romana
dc.date.accepted	2011-06-13
dc.description.abstract-translated	The thesis is focused to the characteristics and aids of organic farming, along with the cur-rent situation in the Czech Republic and abroad. The routes and type sof microbial conta-mination closer to the presence of pathogenic microorganisms are described. The work describes also the use of pesticides and antibiotics in organic farming. The last chapter of this thesis focuses on the distribution of mycotoxins in organic milk in dairy products.	en
dc.description.department	Ústav technologie a mikrobiologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/144	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	15278
dc.date.assigned	2011-02-11
utb.result.grade	E