Podnikateľský zámer umeleckej kaviarne na kľúč

Abstract

Cieľom nasledujúcej diplomovej práce je návrh kaviarne na kľúč, ktorá bude na základe tohto návrhu pripravená na realizáciu. V teoretickej časti sa diplomová práca zaoberá vytvorením prehľadu o podnikateľskom mikro a makro prostredí, pôsobiacom na odvetvie gastronómie ako takej a na malé a stredné podnikanie, do ktorého patrí väčšina pohostinských podnikov. Praktická časť rieši samotný návrh kaviarne, jej management, marketing, tvorbu značky, firemnú identity a napokon rieši víziu financovania v 5-ročnom horizonte.