Antioxidační sloučeniny řas

Fojtíková, Hana

Antioxidační sloučeniny řas

DSpace Repository

Language: English čeština

Antioxidační sloučeniny řas

dc.contributor.advisor	Mišurcová, Ladislava
dc.contributor.author	Fojtíková, Hana
dc.date.accessioned	2010-07-19T23:09:53Z
dc.date.available	2010-07-19T23:09:53Z
dc.date.issued	2010-05-26
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/13294
dc.description.abstract	Cílem bakalářské práce je charakterizace volných radikálů, významných antioxidačních sloučenin a systematika řas. Největší pozornost je věnována popisu antioxidačních sloučenin vyskytujících se u řas a jejich mechanizmus antioxidačního působení. V další části jsou popsány zástupci řas s významným obsahem antioxidačních látek a jejich prospěšné účinky při konzumaci na lidský organizmus. V poslední části jsou uvedeny metody stanovení antioxidační aktivity.	cs
dc.format	58 s.	cs
dc.format.extent	2147744 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	volné radikály	cs
dc.subject	antioxidanty	cs
dc.subject	polyfenoly	cs
dc.subject	karotenoidy	cs
dc.subject	tetrapyrroly	cs
dc.subject	vitaminy	cs
dc.subject	fykokoloidy	cs
dc.subject	metody stanovení	cs
dc.subject	free radicals	en
dc.subject	antioxidants	en
dc.subject	polyphenols	en
dc.subject	carotenoids	en
dc.subject	tetrapyrrols	en
dc.subject	vitamins	en
dc.subject	phycocolloids	en
dc.subject	methods of assesment	en
dc.title	Antioxidační sloučeniny řas	cs
dc.title.alternative	Antioxidant compounds of algae	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Škrovánková, Soňa
dc.date.accepted	2010-06-08
dc.description.abstract-translated	The characterisation of free radicals, important antioxidant compounds and systematization of algae is the aim of this bachelor thesis. It is foccused mainly on the description of antioxidant compound occured in algae and their chemical mechanism. There are listed representatives of algae containing significant amount of antioxidants and there are shown their beneficial effects on human body in next part of the work. In the last part shows methods of antioxidant activity assesment.	en
dc.description.department	Ústav technologie a mikrobiologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/144	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and food technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and food technologies	en
dc.identifier.stag	15046
dc.date.assigned	2010-02-11
utb.result.grade	A