Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů
Není dostupný náhled
| Název: | Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů |
| Autor: | Sošková, Sára |
| Vedoucí: | Buňková, Leona |
| Abstrakt: | Tato práce popisuje mikrobiotu vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů. Jako reprezentativní fermentované nápoje byly vybrány kombucha a vodní kefír. U těchto nápojů byla sledována mikrobita a její proměnlivost v závislosti na měnících se faktore. Při analýze byly využity kultivační a molekulárně biologické metody. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/58408 |
| Datum: | 2025-01-01 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | - |
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
|
K tomuto záznamu nejsou připojeny žádné soubory. |
|||
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [455]
