Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů
No preview available
| Title: | Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů |
| Author: | Sošková, Sára |
| Advisor: | Buňková, Leona |
| Abstract: | Tato práce popisuje mikrobiotu vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů. Jako reprezentativní fermentované nápoje byly vybrány kombucha a vodní kefír. U těchto nápojů byla sledována mikrobita a její proměnlivost v závislosti na měnících se faktore. Při analýze byly využity kultivační a molekulárně biologické metody. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/58408 |
| Date: | 2025-01-01 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | - |
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
|
There are no files associated with this item. |
|||
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [455]
