Příprava mýdel z živočišného tuku

Uwaezuoke, Dennis Ugochukwu

Příprava mýdel z živočišného tuku

DSpace Repository

Language: English čeština

Příprava mýdel z živočišného tuku

dc.contributor.advisor	Mokrejš, Pavel
dc.contributor.author	Uwaezuoke, Dennis Ugochukwu
dc.date.accessioned	2024-07-23T13:16:01Z
dc.date.available	2024-07-23T13:16:01Z
dc.date.issued	2024-01-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/55186
dc.description.abstract	ABSTRAKT Výroba mýdla ze zvířecího tuku představuje udržitelný a účinný způsob přeměny přírodních zdrojů na cenné výrobky pro domácnost. Teoretická část diplomové práce se zabývá přehledem tuků a mastných kyselin, jejich fyzikálními a chemickými vlastnostmi, zpracování živočišných a rostlinných tuků a olejů a jejich využitím. Praktická část se zabývá přípravou mýdel ze zvěřinového tuku (daněk). Postup práce spočívá ve zmýdelnění živočišného tuku alkalickým postupem; v tomto případě byl použit hydroxid draselný. Byly testovány 3 procesní faktory pro získání různých vzorků mýdel: teplota, množství KOH a množství NaCl použité k vysolení metodou faktorového schématu. Byla vyhodnocena výtěžnost mýdla a provedena série fyzikálně-chemických analýzy mýdel ke stanovení jejich kvality - pH, celková alkalita, pěnivost, stabilita pěny, celkový obsah tuku a vlhkost; dále tvrdost mýdla penetračním testem, V závěru práce jsou uvedeny optimální podmínky procesu přípravy mýdla z tuku daňka.
dc.format	80 p.(120389 characters)
dc.language.iso	en
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	dančí tuk	cs
dc.subject	vedlejší produkty	cs
dc.subject	mastné kyseliny	cs
dc.subject	mýdlo	cs
dc.subject	zmýdelňování	cs
dc.subject	procesní podmínky	cs
dc.subject	testování mýdel	cs
dc.subject	kosmetika	cs
dc.subject	potravinářství	cs
dc.subject	plánované experimenty	cs
dc.subject	deer fat	en
dc.subject	by-products	en
dc.subject	fatty acids	en
dc.subject	soap	en
dc.subject	saponification	en
dc.subject	processing conditions	en
dc.subject	soap testing	en
dc.subject	cosmetics	en
dc.subject	food industry	en
dc.subject	design of experiments	en
dc.title	Příprava mýdel z živočišného tuku
dc.title.alternative	Preparation of Soaps from Animal Fat
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Krejčí, Ondřej
dc.date.accepted	2024-06-04
dc.description.abstract-translated	ABSTRACT Producing soap from animal fat offers a sustainable and efficient means of transforming natural resources into valuable household commodities. The theoretical aspect of the master thesis presents an overview of fats and fatty acids and their physical and chemical properties, the processing of animal fats and oils, as well as other utilization of animal fats. The practical aspect deals with providing a detailed process of preparing soap from venison fats, specifically from fallow deer fat. The methodology typically involves saponifying animal fats with alkali substances. In this case, potassium hydroxide was used. Three processing conditions were tested: temperature, amount of KOH, and amount of NaCl used for salting out using the factorial scheme method to obtain different samples. This method enables the production of different soap samples with varying processing conditions. The soap yield and physicochemical analysis, such as pH, total soap alkalinity, foaming capacity, foam stability, penetration (soap hardness), total fatty matter, and moisture content, were evaluated to determine the quality of soap and set up an optimal condition for the process.
dc.description.department	Ústav inženýrství polymerů
dc.thesis.degree-discipline	Polymer Engineering	cs
dc.thesis.degree-discipline	Polymer Engineering	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Polymer Engineering	cs
dc.thesis.degree-program	Polymer Engineering	en
dc.identifier.stag	68795
dc.date.submitted	2024-05-10