Faktory ohrožující potravinovou bezpečnost České republiky

Heryán, Tomáš

Faktory ohrožující potravinovou bezpečnost České republiky

DSpace Repository

Language: English čeština

Faktory ohrožující potravinovou bezpečnost České republiky

dc.contributor.advisor	Lukášková, Eva
dc.contributor.author	Heryán, Tomáš
dc.date.accessioned	2023-12-20T13:24:27Z
dc.date.available	2023-12-20T13:24:27Z
dc.date.issued	2022-12-01
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/52991
dc.description.abstract	Cílem diplomové práce je zjistit rizikové faktory, které by mohly ohrozit potravinovou bezpečnost ČR a navrhnout modelové řešení k zajištění potravinové bezpečnosti s ohledem na zjištěné rizikové faktory. Teoretická část se skládá ze dvou hlavních kapitol. První kapitola je zaměřena na vymezení bezpečnosti, důležitých bezpečnostních pojmů, druhům bezpečnosti a bezpečnostnímu systému ČR. Druhá kapitola popisuje potravinovou bezpečnost jako vědní disciplínu, důležité pojmy a jednotlivé orgány, které zajišťují potravinovou bezpečnost. Praktická část je také rozdělena do dvou kapitol. První část je věnována analýze současného stavu potravinové bezpečnosti v ČR, konkrétně ekonomické, fyzické dostupnosti, zdravotní nezávadnosti potravin a soběstačnosti v oblasti produkce potravin v ČR. Na analýzu navazuje jednoduchá bodová metoda PNH, pomocí které jsou identifikována nejzávažnější rizika. Poslední část je zaměřena na vybraná nejzávažnější rizika a vytvoření modelového řešení pro jejich odstranění či snížení.
dc.format	82
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Bezpečnost	cs
dc.subject	potravinová bezpečnost	cs
dc.subject	mimořádná situace	cs
dc.subject	riziko	cs
dc.subject	potraviny	cs
dc.subject	Security	en
dc.subject	food safety	en
dc.subject	emergency	en
dc.subject	risks	en
dc.subject	food	en
dc.title	Faktory ohrožující potravinovou bezpečnost České republiky
dc.title.alternative	Factors threatening the Food Security of the Czech Republic
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Tomek, Miroslav
dc.date.accepted	2023-05-24
dc.description.abstract-translated	The aim of the thesis is to identify risk factors that could threaten food safety in the Czech Republic and to propose a model solution to ensure food safety with regard to the identified risk factors. The theoretical part consists of two main chapters. The first chapter focuses on the definition of safety, important safety concepts, types of safety and the safety system of the Czech Republic. The second chapter describes food safety as a scientific discipline, important concepts and individual institutions that ensure food safety. The practical part is also divided into two chapters. The first part is devoted to the analysis of the current state of food security in the Czech Republic, namely economic, physical availability, healthiness of food and self-sufficiency in food production in the Czech Republic. The analysis is followed by a simple PNH scoring method, which is used to identify the most serious risks. The last part focuses on the selected most serious risks and the development of a model solution for their elimination or reduction.
dc.description.department	Ústav ochrany obyvatelstva
dc.thesis.degree-discipline	Ochrana obyvatelstva	cs
dc.thesis.degree-discipline	Population Protection	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Logistics and Crisis Management	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Bezpečnost společnosti	cs
dc.identifier.stag	64906
dc.date.submitted	2023-04-25