Využití lipofilních vedlejších produktů ze zvěřiny na přípravu mýdel

Sanitrák, David

Využití lipofilních vedlejších produktů ze zvěřiny na přípravu mýdel

DSpace Repository

Language: English čeština

Využití lipofilních vedlejších produktů ze zvěřiny na přípravu mýdel

dc.contributor.advisor	Mokrejš, Pavel
dc.contributor.author	Sanitrák, David
dc.date.accessioned	2022-07-15T09:22:56Z
dc.date.available	2022-07-15T09:22:56Z
dc.date.issued	2021-12-31
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/50394
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá výrobou mýdla ze zvěřinového tuku, konkrétně z tuku daňka obecného. Praktická část se zabývá výrobou vzorků mýdel se třemi se měnícími faktory, kterými jsou Teplota (oC), množství NaOH použitého při saponifikaci a množství NaCl použitého při vysolování.
dc.format	108 s. (138 201 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Tuk	cs
dc.subject	olej	cs
dc.subject	mastné kyseliny	cs
dc.subject	mýdlo	cs
dc.subject	varný proces	cs
dc.subject	testování mýdel	cs
dc.subject	senzorická analýza kosmetika	cs
dc.subject	potravinářství	cs
dc.subject	Fat	en
dc.subject	oil	en
dc.subject	fatty acids	en
dc.subject	soap	en
dc.subject	cooking process	en
dc.subject	soap testing	en
dc.subject	sensory analysis	en
dc.subject	cosmetics	en
dc.subject	food industry	en
dc.title	Využití lipofilních vedlejších produktů ze zvěřiny na přípravu mýdel
dc.title.alternative	Utilisation of Collagen Lipophilic By-Product from Venison for Preparation of Soaps
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Gál, Robert
dc.date.accepted	2022-06-02
dc.description.abstract-translated	The diploma thesis deals with the production of soap from venison fat, specifically from fallow deer fat. The practical part deals with the production of soap samples with three changing factors, which are temperature (oC), the amount of NaOH used in saponification and the amount of NaCl used in salting out.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	-	cs
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Food Technology	en
dc.identifier.stag	62039
dc.date.submitted	2022-04-29