Polymerní hydrogely jako moderní doplňky stravy

Kurtin, Adam

Polymerní hydrogely jako moderní doplňky stravy

DSpace Repository

Language: English čeština

Polymerní hydrogely jako moderní doplňky stravy

dc.contributor.advisor	Jelínková, Lenka
dc.contributor.author	Kurtin, Adam
dc.date.accessioned	2015-07-24T12:26:48Z
dc.date.available	2015-07-24T12:26:48Z
dc.date.issued	2015-02-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/31149
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá možností využití přírodních polymerů jako nosných struktur aktivních látek ve formě hydrogelů. Připravené hydrogelové tablety byly zkoumány k využití ve výživě člověka jako doplňky stravy. Byly připrevny receptury a technologie na výrobu matric s aktivními látkami, které byly dále testovány. K popisu vlastností připravených hydrogelů jsme využili metod sušení a lyofilizace, na porovnání desorpce připravených receptur. Metodou HPLC jsme zkoumali využitelnost vitaminu C z nosné struktury. Byla měřena i antioxidační aktivita vybraných hydrogelových receptur.
dc.format	80
dc.format.extent	3197445
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	hydrogel	cs
dc.subject	doplňky stravy	cs
dc.subject	antioxidační aktivita	cs
dc.subject	účinná látka	cs
dc.subject	HPLC	cs
dc.subject	DPPH	cs
dc.subject	hydrogel	en
dc.subject	dietary supplements	en
dc.subject	antioxidant activity	en
dc.subject	active substance	en
dc.subject	HPLC	en
dc.subject	DPPH	en
dc.title	Polymerní hydrogely jako moderní doplňky stravy
dc.title.alternative	Polymer Hydrogels as Modern Dietary Supplements
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Škrovánková, Soňa
dc.date.accepted	2015-06-02
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with a possibility of using natural polymers in hydrogels forms as supporting structures for active substances. Prepared hydrogel tablets were investigated for a possible use in human nutrition as food supplements. Recipes and technologies were prepared to produce matrices with active substances that were tested. To describe properties of the prepared hydrogels we used the methods of drying and lyophilization in order to compare desorption of the prepared recipes. By the aid of HPLC method we investigated the usability of vitamin C from the supporting structure. Antioxidant activity of selected hydrogel recipes was also meausured.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology, Hygiene and Economics of Food Production	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	34116
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2015-04-22