Stanovení stravitelnosti mořských a sladkovodních řas metodou in vitro inkubátorem Daisy

Repozitář DSpace/Manakin

Jazyk: English čeština

Není dostupný náhled

Název:	Stanovení stravitelnosti mořských a sladkovodních řas metodou in vitro inkubátorem Daisy
Autor:	Gábová, Zuzana
Vedoucí:	Mišurcová, Ladislava
Abstrakt:	Mořské a sladkovodní řasy jsou známé obsahem nutričních látek.Díky vysokému obsahu minerálních látek, vitaminů, proteinů a vlákniny jsou vyhledávány jako potencionální zdroj potravin v lidské výživě.Diplomová práce byla zaměřena na stanovení stravitelnosti mořských a sladkovodních řas metodou in vitro s použitím inkubátoru Daisy.Současně byl stanoven obsah sušiny a popela.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/9648
Datum:	2009-05-19
Dostupnost:	Pouze v rámci univerzity
Ústav:	Ústav potravinářského inženýrství
Studijní obor:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby:	A 13036