Vhodnost jednotlivých ovocných druhů pro konzervárenské účely
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vhodnost jednotlivých ovocných druhů pro konzervárenské účely
Není dostupný náhled
| Název: | Vhodnost jednotlivých ovocných druhů pro konzervárenské účely |
| Autor: | Martinková, Iva |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá vhodností vybraných ovocných druhů pro konzervárenské využití. Všeobecně je popsáno chemické složení ovoce a problematika konzervárenství. Konkrétními výsledky práce jsou ucelené přehledy o odrůdové rozmanitosti a vhodnosti jednotlivých odrůd pro konzervaci. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/9350 |
| Datum: | 2009-05-27 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| martinková_2009_bp.pdf | 1.342Mb |
Zobrazit/ |
|
| martinková_2009_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| martinková_2009_op.doc | 40Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
