Nutriční hodnoty vybraných druhů obilovin v závislosti na jejich technologickém zpracování
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Nutriční hodnoty vybraných druhů obilovin v závislosti na jejich technologickém zpracování
Není dostupný náhled
| Název: | Nutriční hodnoty vybraných druhů obilovin v závislosti na jejich technologickém zpracování |
| Autor: | Dula, Tomáš |
| Vedoucí: | Kráčmar, Stanislav |
| Abstrakt: | Tato bakalářská práce se zabývá hospodářským významem obilovin a jejich postavením ve výživě člověka. Je kladen důraz hlavně na složení a vlastnosti obilí u vybraných druhů obilovin, zvláště u pšenice, ječmene a žita. Důležitou součástí této práce je charakteristika technologických procesů a jejich vliv na nutriční hodnoty obilovin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/7739 |
| Datum: | 2008-06-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| dula_2008_bp.pdf | 1.090Mb |
Zobrazit/ |
|
| dula_2008_vp.doc | 46Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| dula_2008_op.doc | 39.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
