Technika a způsoby obsluhy a poskytování služeb ve společném stravování (Vypracování studijní pomůcky pro předmět Technika obsluhy a služeb)

Repozitář DSpace/Manakin

Jazyk: English čeština

Není dostupný náhled

Název:	Technika a způsoby obsluhy a poskytování služeb ve společném stravování (Vypracování studijní pomůcky pro předmět Technika obsluhy a služeb)
Autor:	Karlíková, Zuzana
Vedoucí:	Lukášková, Eva
Abstrakt:	Cílem diplomové práce je vypracovat studijní pomůcku pro předmět Technika obsluhy a služeb. Na základě získaných informací z oblasti společného stravování s převažující orientací na pohostinství jsou vypracovány tematické celky, které jsou součástí multimediálního CD. Dále se tato práce zaměřuje na výuku daného předmětu. K jednotlivým tématům jsou vypracovány formuláře prekonceptů smíšené vyučovací hodiny.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/7380
Datum:	2008-05-19
Dostupnost:	Pouze v rámci univerzity
Ústav:	Ústav potravinářského inženýrství
Studijní obor:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby:	A 8052