Systém HACCP v podnikatelském záměru firmy YOG s.r.o.
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Systém HACCP v podnikatelském záměru firmy YOG s.r.o.
Není dostupný náhled
| Název: | Systém HACCP v podnikatelském záměru firmy YOG s.r.o. |
| Autor: | Macháčová, Michaela |
| Vedoucí: | Šefčík, Vladimír |
| Abstrakt: | Práce pojednává o aplikaci systému HACCP v podnikatelském záměru firmy YOG s.r.o Dále popisuje samotný proces výroby sušeného mléka. Ve výrobě byly zjištěny tři kritické kontrolní body: pasterace, detektor kovu,mikrobiologická analýza. Následně charakterizuje jednotlivé kroky monitoringu, prevence a nápravy. Přehled o firmě umožňuje SWOT analýza. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/7069 |
| Datum: | 2008-06-02 |
| Dostupnost: | Pouze v rámci univerzity |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
macháčová_2008_bp.pdf
|
927.4Kb |
|
|
| macháčová_2008_vp.doc | 26.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| macháčová_2008_op.doc | 26.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
