Vybrané inhibiční látky produkované grampozitivními bakteriemi
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vybrané inhibiční látky produkované grampozitivními bakteriemi
Není dostupný náhled
| Název: | Vybrané inhibiční látky produkované grampozitivními bakteriemi |
| Autor: | Pollaková, Eva |
| Vedoucí: | Buňková, Leona |
| Abstrakt: | Při výrobě potravin je nutné zajistit jejich kvalitu a mikrobiální nezávadnost. Tato bakalářská práce popisuje bakteriociny, antimikrobiální peptidy inhibující růst a množení mikroorganizmů. Dále charakterizuje jejich funkce, strukturu, účinek a rozdělení. Tato práce je zaměřena hlavně na grampozitivní bakterie, které potlačují růst jiných mikroorganizmů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/6466 |
| Datum: | 2008-06-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| pollaková_2008_bp.pdf | 1.802Mb |
Zobrazit/ |
|
| pollaková_2008_vp.doc | 30Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| pollaková_2008_op.doc | 49.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
