Charakteristika rostlin z čeledi růžovité (Rosaceae) a analýza jejich antioxidačních vlastností

DSpace Repository

Language: English čeština 

Charakteristika rostlin z čeledi růžovité (Rosaceae) a analýza jejich antioxidačních vlastností

Show full item record

No preview available
Title: Charakteristika rostlin z čeledi růžovité (Rosaceae) a analýza jejich antioxidačních vlastností
Author: Šobáňová, Nikol
Advisor: Škrovánková, Soňa
Abstract: Bakalářská práce se zabývá charakteristikou rostlin čeledi růžovité a jejich antioxidačními vlastnostmi. Teoretická část je zaměřena na popis vybraných rostlin (řepík lékařský, kontryhel obecný, jahodník obecný, ostružiník křovitý), antioxidantů a metody stanovení antioxidačního účinku. Cílem experimentální části bylo určit množství polyfenolických látek v extraktech rostlin s pomocí Folin-Ciocalteuova činidla, a antioxidační aktivitu dvěma spektrofotometrickými metodami, s činidly DPPH a ABTS, a zjistit vliv teploty na jejich antioxidační aktivitu.
URI: http://hdl.handle.net/10563/54160
Date: 2022-12-31
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie potravin
Discipline: Technologie potravin


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
šobáňová_2023_dp.pdf 1.142Mb PDF View/Open None
šobáňová_2023_op.pdf 832.5Kb PDF View/Open None
šobáňová_2023_vp.pdf 272.7Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account