Edukace a optimalizace stravovacího režimu u osob pracujících ve směnném provozu

Abstract

Tato diplomová práce byla zaměřena na problematiku stravování a spánkového režimu u osob pracujících ve směnovém provozu a jeho vlivu na tělesné složení u těchto osob. Hlavním cílem byla edukace a optimalizace stravovacího režimu a vyhodnocení účinnosti edukace na tělesný stav. Teoretická část byla zaměřena na charakteristiku nutričních faktorů ve výživě člověka a aktuální výživová doporučení, hodnocení stavu výživy u dospělé populace v ČR se zaměřením na složky výživy, cirkadiánní rytmus a externí vlivy a popis současného stavu techniky v oblasti metod pro neinvazivní sledování tělesného stavu. V praktické části byl proveden výběr probandů a posouzení jejich tělesného stavu se zaměřením na složky výživy a cirkadiánní rytmus. Cílovou skupinou byly zdravotní sestry s nepravidelným cirkadiánním rytmem, u kterých bylo provedeno monitorování jejich tělesných parametrů na přístroji InBody před a po edukaci v oblasti výživy člověka. Tato diplomová práce by mohla přispět k již publikovaným poznatkům o významu vyvážené stravy a spánku u směnových pracovníků.