Index potravinové bezpečnosti vybraného kraje

Abstract

Diplomová práce se zabývá indexem potravinové bezpečnosti ve Zlínském kraji. Teoretická část je zaměřena na potravinovou bezpečnost, její bariéry, pilíře a faktory, které ji ovlivňují. Dále se věnuje zdravotní nezávadnosti potravin, označování potravin, postavení potravinové bezpečnosti v bezpečnostním systému země a způsobům měření potravinové bezpečnosti. V praktické části je provedena analýza zajišťování potravinové bezpečnosti v kraji a na základě toho je vypracován model indexu potravinové bezpečnosti ve Zlínském kraji.