Management rizik ve výrobním podniku
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta logistiky a krizového řízení
- Ústav logistiky
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Management rizik ve výrobním podniku
Není dostupný náhled
| Název: | Management rizik ve výrobním podniku |
| Autor: | Zapletal, Jan |
| Vedoucí: | Konečný, Jiří |
| Abstrakt: | Cílem této práce je zpracování příručky systému HACCP pro výrobní potravinářský podnik KRAJAN CZECH s.r.o. V teoretické části jsou zpracovány základní pojmy a terminologie k problematice managementu rizik a rizik v potravinářství. Výrobní podnik je představen v praktické části. Následně jsou zakresleny hlavní výrobní procesy. Za pomocí metody PNH jsou zjištěny kontrolní body ve výrobním procesu. Po aplikaci metody HAZOP je sestavena příručka systému HACCP. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/52535 |
| Datum: | 2021-12-01 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav logistiky |
| Studijní obor: | Bezpečnost logistických systémů |
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| zapletal_2022_dp.pdf | 3.257Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| zapletal_2022_op.pdf | 164.9Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| zapletal_2022_vp.pdf | 131.3Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [67]
