Možnosti zapojení velkoplošných prodejen do stravování obyvatelstva v krizových stavech

Abstract

Práce se věnuje sestavování potravinových balíčků pro členy Integrovaného záchranného souboru a civilního obyvatelstva pro situace krizových stavů. Jsou zde uvedeny návrhy jednotlivých jídelních lístků, které by měly obyvatelstvu České republiky zajistit vyrovnanou stravu v krizových situacích. Skladba jídelních balíčků vychází z vybraných potravin, které jsou běžnou součástí nabídky jednotlivých maloobchodních řetězců na českém trhu. V práci jsou uvedeny možnosti skladby jídelních lístků pro Integrovaný záchranný systém a pro civilní obyvatelstvo. Varianty jsou sestaveny jak pro situace s možností ohřevu, tak pro situace, kdy možnost ohřevu chybí. Práce se dále zabývá zabezpečením pitného režimu a jsou v ní specifikovány i návrhy balení a distribuce potravinových balíčků do míst krizových situací.