Vlastnosti biopolymerních povlaků s obsahem různých povrchově aktivních látek

Abstract

Diplomová práce se zabývá problematikou přípravy filmotvorných roztoků a filmů na bázi chitosanu a povrchově aktivních látek. Teoretická část je zaměřena na charakterizaci materiálů sloužících k jejich přípravě, zejména pak na chitosan, esenciální oleje a neionické povrchově aktivní látky. Dále je zhodnocen význam a uplatnění chitosanových filmů v praxi. Praktická část se orientuje na přípravu a charakterizaci chitosanových roztoků a filmů, s ohledem na parametry ovlivňující jejich následnou aplikaci. Důraz je kladen zejména na mechanické, povrchové a antibakteriální vlastnosti filmů.