Moderní trendy v technologii výroby piva
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Moderní trendy v technologii výroby piva
Není dostupný náhled
| Název: | Moderní trendy v technologii výroby piva |
| Autor: | Daňková, Iveta |
| Vedoucí: | Salek, Richardos Nikolaos |
| Abstrakt: | Tato bakalářská práce pojednává o moderních trendech ve výrobě piva. Cílem bylo vytvořit literární rešerši aplikace možných netradičních mikroorganismů, popsat výrobu bezlepkového piva pro jedince trpící celiakií a výrobu nealkoholických a nízkoalkoholických piv pomocí biologických a fyzikálních metod. Dále byla práce zaměřena na popsání nově objevených látek k čiření piva a možné zpracování odpadních surovin nejen pro zemědělské účely. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/47527 |
| Datum: | 2020-02-17 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| daňková_2020_dp.pdf | 1.448Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| daňková_2020_op.pdf | 825.1Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| daňková_2020_vp.pdf | 820.5Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [306]
