Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích
Není dostupný náhled
| Název: | Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích |
| Autor: | Lanczová, Nikoleta |
| Vedoucí: | Sumczynski, Daniela |
| Abstrakt: | Teoretická část diplomové práce zahrnuje výrobu zeleného čaje s bližším zaměřením na čaj matcha, dále uvádí chemické složení se zaměřením na obsah minerálních prvků. Praktická část je zaměřena na stanovení obsahu minerálních prvků v čajích matcha a jejich jednotlivých výluzích pomocí metody ICP-MS a spektofotometrické stanovení fosforu. Čaj matcha je bohatý zejména na prvky na Mn, Cu, Mg, P. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/45492 |
| Datum: | 2019-02-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| lanczová_2019_dp.pdf | 3.570Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| lanczová_2019_op.pdf | 694.3Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| lanczová_2019_vp.pdf | 714.4Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [429]
