Systémy managementu bezpečnosti potravin a porovnání požadavků vybraných norem
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Systémy managementu bezpečnosti potravin a porovnání požadavků vybraných norem
Není dostupný náhled
| Název: | Systémy managementu bezpečnosti potravin a porovnání požadavků vybraných norem |
| Autor: | Kabátová, Lenka |
| Vedoucí: | Buňka, František |
| Abstrakt: | Bakalářská práce je zaměřena na problematiku systémů řízení bezpečnosti potravin v potravinovém řetězci. Teoretická část bakalářské práce se zabývá stručnou charakteristikou právních předpisů upravujících výrobu potravin a jejich uvádění na trh. Dále popisuje jednotlivé systémy managementu bezpečnosti potravin se zaměřením na HACCP, FSMS, FSSC22000 a další. Poslední kapitola teoretické části nastiňuje základní principy akreditace a certifikace v oblasti těchto systémů. V praktické části je zpracováno porovnání požadavků ČSN P ISO/TS 22003:2008 s ČSN P ISO/TS 22003:2014. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/39310 |
| Datum: | 2016-02-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| kabátová_2016_dp.pdf | 1.567Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| kabátová_2016_op.pdf | 530.9Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| kabátová_2016_vp.pdf | 620.9Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [306]
