Mikroflóra vína v průběhu výroby
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Mikroflóra vína v průběhu výroby
Není dostupný náhled
| Název: | Mikroflóra vína v průběhu výroby |
| Autor: | Honková, Nikola |
| Vedoucí: | Bastlová, Zita |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá výskytem mikroorganismů v průběhu výroby vína. Teoretická část je zaměřena především na mikroflóru bobulí hroznu, moštu a vína. Dále je popsána stavba hroznu, bobule a výroba vína. V praktické části jsou popsány metody, které byly použity při mikrobiologickém rozboru bobulí hroznu, moštu a vína. Získané výsledky byly zpracovány do tabulek a grafů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/39307 |
| Datum: | 2016-02-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| honková_2016_dp.pdf | 2.135Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| honková_2016_op.pdf | 616.4Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| honková_2016_vp.pdf | 615.5Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [306]
