Využití látek přírodního původu při konzervaci potravin
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Využití látek přírodního původu při konzervaci potravin
Není dostupný náhled
| Název: | Využití látek přírodního původu při konzervaci potravin |
| Autor: | Adamčíková, Eva |
| Vedoucí: | Valášek, Pavel |
| Abstrakt: | V práci jsou popsány metody konzervace potravin pomocí přírodních látek, je zde uvedeno dělení na jednotlivé skupiny podle mechanizmu jejich působení. Dále jsou popsány jejich technologické formy a způsoby získávání. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/38936 |
| Datum: | 2016-01-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| adamčíková_2016_dp.pdf | 2.661Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| adamčíková_2016_op.pdf | 529.0Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| adamčíková_2016_vp.pdf | 886.1Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [237]
