Polymerní hydrogely jako moderní doplňky stravy

Abstract

Tato diplomová práce se zabývá možností využití přírodních polymerů jako nosných struktur aktivních látek ve formě hydrogelů. Připravené hydrogelové tablety byly zkoumány k využití ve výživě člověka jako doplňky stravy. Byly připrevny receptury a technologie na výrobu matric s aktivními látkami, které byly dále testovány. K popisu vlastností připravených hydrogelů jsme využili metod sušení a lyofilizace, na porovnání desorpce připravených receptur. Metodou HPLC jsme zkoumali využitelnost vitaminu C z nosné struktury. Byla měřena i antioxidační aktivita vybraných hydrogelových receptur.