Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce
Není dostupný náhled
| Název: | Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce |
| Autor: | Zamcová, Irena |
| Vedoucí: | Bubelová, Zuzana |
| Abstrakt: | Diplomová práce se zabývá obsahem vlákniny a stravitelností u sedmi vybraných druhů čočky, jak v syrovém stavu, tak u čočky klíčené a vařené. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/28792 |
| Datum: | 2014-02-10 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| zamcová_2014_dp.pdf | 2.173Mb |
Zobrazit/ |
|
| zamcová_2014_vp.doc | 95Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| zamcová_2014_op.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [161]
