Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky
Není dostupný náhled
| Název: | Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky |
| Autor: | Hrubý, Radoslav |
| Vedoucí: | Mlček, Jiří |
| Abstrakt: | Tato diplomová práce je zaměřena na mykologickou charakteristiku kombuchy a na účinky biologicky aktivních látek kombuchy na lidský organismus. Cílem diplomové práce bylo zjistit množství celkových polyfenolů, stanovení antioxidační aktivity a antiproliferační efekt aktivity u kombuchy. Výsledné hodnoty byly porovnávány a vyhodnocovány. Celkový obsah polyfenolů byl stanoven spektrofotometricky a antioxidační aktivita pomocí metody DPPH. Stanovení antiproliferačního efektu bylo spektrometrickou metodou MTT. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/28427 |
| Datum: | 2014-01-10 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| hrubý_2014_dp.pdf | 1.642Mb |
Zobrazit/ |
|
| hrubý_2014_vp.doc | 93.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| hrubý_2014_op.pdf | 70.76Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [429]
