Výroba cereálního pečiva a jeho význam ve výživě člověka
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Výroba cereálního pečiva a jeho význam ve výživě člověka
Není dostupný náhled
| Název: | Výroba cereálního pečiva a jeho význam ve výživě člověka |
| Autor: | Němcová, Lenka |
| Vedoucí: | Rumíšková, Marie |
| Abstrakt: | Téma bakalářské práce ?výroba cereálního pečiva a jeho význam ve výživě člověka? V úvodu popisuje základní charakteristiku cereálií. A nemoci způsobené nedostatkem vlákniny. Práce je zaměřená na dostupnost a sortiment pekárenských výrobků na našem trhu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/28241 |
| Datum: | 2014-02-10 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | E
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| němcová_2014_dp.pdf | 1.807Mb |
Zobrazit/ |
|
| němcová_2014_vp.doc | 94Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| němcová_2014_op.doc | 106Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [237]
