Vliv rafinace na kvalitativní parametry a stabilitu rostlinných olejů lisovaných za studena
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství a chemie
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vliv rafinace na kvalitativní parametry a stabilitu rostlinných olejů lisovaných za studena
Není dostupný náhled
| Název: | Vliv rafinace na kvalitativní parametry a stabilitu rostlinných olejů lisovaných za studena |
| Autor: | Procházková, Eva |
| Vedoucí: | Valášek, Pavel |
| Abstrakt: | 1. Vymezte místo jedlých olejů v rámci skupiny lipidů 2. Popište možnosti sledování kvalitativních parametrů olejů z analytického hlediska 3. Charakterizujte skupinu panenských olejů a uveďte možnosti jejich rafinace 4. Vhodnými metodami proveďte srovnání stability vzorků olejů bez rafinace a po rafinaci za různých podmínek 5. Získané výsledky vyhodnoťte a na jejich základě formulujte závěry a praktická doporučení |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/2327 |
| Datum: | 2006-05-31 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství a chemie |
| Studijní obor: | Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| procházková_2006_dp.pdf | 1.112Mb |
Zobrazit/ |
|
| procházková_2006_vp.doc | 44.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| procházková_2006_op.doc | 41.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [35]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
