Význam a využití rodu Lactobacillus spp. v potravinářství
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Význam a využití rodu Lactobacillus spp. v potravinářství
Není dostupný náhled
| Název: | Význam a využití rodu Lactobacillus spp. v potravinářství |
| Autor: | Slováková, Michaela |
| Vedoucí: | Holko, Ivan |
| Abstrakt: | V rámci této bakalářské práce byly prostudovány bakterie rodu Lactobacillus spp. Byla provedena rešerše, která shrnuje základní poznatky o těchto bakteriích, jejich využítí v potravinářské výrobě a také jejich vlivu na zdraví a vývoj člověka. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/22034 |
| Datum: | 2012-01-06 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| slováková_2012_bp.pdf | 422.3Kb |
Zobrazit/ |
|
| slováková_2012_vp.doc | 91Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| slováková_2012_op.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [237]
