Porovnání vybraných technologických vlastností mléka kozího a kravského
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Porovnání vybraných technologických vlastností mléka kozího a kravského
Není dostupný náhled
| Název: | Porovnání vybraných technologických vlastností mléka kozího a kravského |
| Autor: | Svačinová, Monika |
| Vedoucí: | Mrázek, Josef |
| Abstrakt: | Bakalářská práce je zaměřena především na složení a technologické vlastnosti kozího i kravského mléka a jejich srovnání. Popisuje plemena koz převážně chovaných v České republice a zaměřuje se i na kozí mléko jako důležitou součást v lidské výživě z důvodu jeho účinků na zdraví člověka. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/21827 |
| Datum: | 2012-01-06 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| svačinová_2012_bp.pdf | 1.799Mb |
Zobrazit/ |
|
| svačinová_2012_vp.doc | 96.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| svačinová_2012_op.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [237]
