Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů
Show full item record
No preview available
Title:
|
Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů |
Author: |
Ležatková, Jitka
|
Advisor: |
Hrabě, Jan
|
Abstract:
|
Bakalářská práce je zaměřena na ověření funkčnosti systému jakosti vyráběných hotových pokrmů v menze UTB ve Zlíně. V rámci bakalářské práce byla provedena kontrola systému zavedení kritických kontrolních bodů. V praktické části kontrola dodržování kritických kontrolních bodů, včetně doplňujícího marketingového průzkumu spokojenosti strávníků. |
URI:
|
http://hdl.handle.net/10563/2025
|
Date:
|
2006-05-31 |
Availability:
|
Bez omezení |
Department:
|
Ústav potravinářského inženýrství a chemie |
Discipline:
|
Chemie a technologie potravin |
Grade for thesis and defense:
|
B
2257
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Show full item record
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account