Vlastnosti a fyziologické působení kávy
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vlastnosti a fyziologické působení kávy
Není dostupný náhled
| Název: | Vlastnosti a fyziologické působení kávy |
| Autor: | Bělíková, Věra |
| Vedoucí: | Šípalová, Markéta |
| Abstrakt: | Tato bakalářská práce se zabývá vlastnostmi a fyziologickým působením kávy. Teoretická část pojednává o historii kávy a kaváren, o pěstování, sklizni a zpracování kávy a dále také o jejím chemickém složení. V praktické části této práce bylo provedeno dotazníkové šetření u vybraných zástupců populace zaměřené na fyziologické účinky kávy na jejich organismus. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17894 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| bělíková_2011_bp.pdf | 1.975Mb |
Zobrazit/ |
|
| bělíková_2011_vp.doc | 95.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| bělíková_2011_op.pdf | 1.104Mb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
