Bílkoviny v plodnicích vyšších hub
Show full item record
No preview available
Title:
|
Bílkoviny v plodnicích vyšších hub |
Author: |
Olšová, Marie
|
Advisor: |
Rop, Otakar
|
Abstract:
|
Cílem bakalářské práce je popsat současné poznatky o bílkovinách. Práce se zabývá taxonomií a anatomií plodnic hub. Největší část je věnována chemickému složení vyšších hub, zejména bílkovinám obsaženým v plodnicích. Kromě bílkovin jsou rozebrány těžké kovy a beta-glukany v houbách. |
URI:
|
http://hdl.handle.net/10563/17682
|
Date:
|
2011-05-30 |
Availability:
|
Bez omezení |
Department:
|
Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
Discipline:
|
Technologie a řízení v gastronomii |
Grade for thesis and defense:
|
B
22693
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Show full item record
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account