Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa
Není dostupný náhled
| Název: | Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa |
| Autor: | Distlová, Tereza |
| Vedoucí: | Nápravníková, Eva |
| Abstrakt: | Diplomová práce se zabývá chemickými ukazateli mletého masa. Konkrétně tuku a soli. Práce popisuje maso, mleté maso, jeho složení, dále popisuje legislativu s nimi související (obal mletého masa, složení mletého masa, obsah soli, obsah tuku). |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17615 |
| Datum: | 2011-08-19 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| distlová_2011_dp.pdf | 831.3Kb |
Zobrazit/ |
|
| distlová_2011_vp.doc | 98Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| distlová_2011_op.doc | 95Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
