Použití oxidu siřičitého ve vinařství
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Použití oxidu siřičitého ve vinařství
Není dostupný náhled
| Název: | Použití oxidu siřičitého ve vinařství |
| Autor: | Suchánková, Jiřina |
| Vedoucí: | Hanuštiak, Pavel |
| Abstrakt: | Cílem bakalářská práce je vysvětlit důležitost oxidu siřičitého a jeho využití ve víně a vinařství. Tato práce popisuje charakteristiku oxidu siřičitého, jeho formy a způsob jeho aplikace při síření vína. Neméně důležitou části je technologická výroba vína a pozdější stanovení oxidu siřičitého, při kterém se kontroluje maximální povolený obsah SO2 ve víně. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/16901 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| suchánková_2011_bp.pdf | 2.241Mb |
Zobrazit/ |
|
| suchánková_2011_vp.doc | 91.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| suchánková_2011_op.doc | 86.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
