Význam a použití DPPH v oblasti cereálií
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Význam a použití DPPH v oblasti cereálií
Není dostupný náhled
| Název: | Význam a použití DPPH v oblasti cereálií |
| Autor: | Jančová, Veronika |
| Vedoucí: | Sumczynski, Daniela |
| Abstrakt: | Bakalářská práce obsahuje stručnou charakteristiku cereálií, cereálních výrobků, vymezení pojmu antioxidační aktivity a jednotlivé metody jejího stanovení. Podrobnější popis je zaměřen na význam a využití metody DPPH. Bakalářská práce je podrobněji věnována stanovením antioxidační aktivity metodou DPPH v oblasti cereálií a zároveň jejímu dalšímu využití v oblasti potravinářského průmyslu a biologického výzkumu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/16151 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| jančová_2011_bp.pdf | 1.230Mb |
Zobrazit/ |
|
| jančová_2011_vp.doc | 96Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| jančová_2011_op.pdf | 63.95Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
