Stravitelnost netradičních cereálií
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Stravitelnost netradičních cereálií
Není dostupný náhled
| Název: | Stravitelnost netradičních cereálií |
| Autor: | Svoboda, Petr |
| Vedoucí: | Sumczynski, Daniela |
| Abstrakt: | Bakalářská práce byla zaměřena na stravitelnost vybraných cereálií. Dalším cílem bylo samotné stanovení stravitelnosti metodou in vitro, popela a sušiny u vybraných vzorků obilovin. V této práci je také obsažena charakteristika základních druhů obilnin a obecně jejich stavba. Jsou zde také charakterizovány základní živiny a popsán proces jejich vstřebávání v trávicím traktu člověka. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15808 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| svoboda_2011_bp.pdf | 2.379Mb |
Zobrazit/ |
|
| svoboda_2011_vp.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| svoboda_2011_op.doc | 98Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
