Hygiena a bezpečnost výroby potravin ve firmě Alika a.s.
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Hygiena a bezpečnost výroby potravin ve firmě Alika a.s.
Není dostupný náhled
| Název: | Hygiena a bezpečnost výroby potravin ve firmě Alika a.s. |
| Autor: | Krejčová, Zuzana |
| Vedoucí: | Bartošíková, Romana |
| Abstrakt: | Bakalářská práce je zaměřena na analýzu plnění hygienických a bezpečnostních standardů při výrobě ořechových směsí ve firmě Alika a.s. Teoretická část popisuje hygienu a bez-pečnost výroby potravin, rozdělení zdravotních nebezpečí ve výrobě potravin a systémy pro bezpečnost potravin. V praktické části je představena firma Alika a.s. Dále jsou podrobně rozepsány jednotlivé pracovní technologie a jejich možná rizika. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/14461 |
| Datum: | 2010-05-26 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| krejčová_2010_bp.pdf | 1.356Mb |
Zobrazit/ |
|
| krejčová_2010_vp.doc | 38.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| krejčová_2010_op.doc | 49.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
